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『 食の安心・安全について 』 内のFAQ

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  • アレルギー表示はしていますか?

    更新日2017.07.25 お弁当、おにぎり、サンドイッチ、惣菜、麺類などのオリジナル商品には、食品表示法で 表示が義務付けられている特定原材料の7品目*だけでなく、表示が推奨されている特 定原材料に準ずる20品目*についても、原材料名表示に記載をしています。 *特定原材料(7品目)・・・小麦・そ...

    • No:259
    • 公開日時:2017/07/25 14:01
  • pH調整剤は保存料ですか?

    保存料とは異なります。pH調整剤とは食品のpHを調整することで、食品の変質や変 色を防止し、品質の安定を図っております。

    • No:252
    • 公開日時:2013/10/30 16:25
  • 合成着色料を使用しない代わりに、何か使用しているものはありますか?

    品質確保のため、一部の商品では、天然色素の「カラメル」や「クチナシ」などを使用しております。

    • No:253
    • 公開日時:2013/10/30 16:25
  • お弁当やおにぎりなどの栄養表示に、食塩ではなくナトリウムを表示するのはどう...

    栄養表示は、健康増進法の栄養成分基準に従い「熱量、タンパク質、脂質、炭水化物、ナトリウム」 の表示をしており、食塩としての表示は行っておりません。 医学的、栄養学的にも体に影響を与えるのは食塩ではなく、ナトリウムだということが判ってきており ます。ナトリウムは食塩以外の食品にも含まれているものですの...

    • No:251
    • 公開日時:2013/10/30 16:25
  • セブン‐イレブンのお弁当は保存料を使用していないと聞きましたが?

    2001年8月よりお客様の食へのこだわりや健康志向の高まりの中、特にご要望が高かった 「保存料」と「合成着色料」を使用しない取り組みを始めました。 この取り組みでは、原材料メーカー様のご協力もいただき、原材料に遡って使用しておりま せん。 企業情報・セブン‐イレブン徹底解剖 http://www...

    • No:198
    • 公開日時:2013/10/30 16:25
  • トランス脂肪酸の低減について教えてください

    掲載日2014.03.26 セブン‐イレブンのオリジナルパンは、トランス脂肪酸の低減に取り組んでいます。 詳細につきましては、ホームページでご案内をさせていただいています。 http://www.sej.co.jp/products/safety01.html

    • No:948
    • 公開日時:2014/03/26 12:18
  • ナトリウム量から食塩相当量への計算は?

    ナトリウム量から食塩相当量を知りたい場合には 「食塩相当量(g)=ナトリウム値(mg)×2.54÷1000」 で算出することができます。 食品に含まれているナトリウム全てを食塩として換算するものですので、実際に使用している 食塩量とは異なります。 栄養表示は、健康増進法の栄養成分基準に従い「熱量、...

    • No:50
    • 公開日時:2013/10/30 16:24

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